تأسّس فندق بوريفاج عام 1865 على يد جان مارك ماير، وبقي في أيدي العائلة نفسها على مدى خمسة أجيال. تعكس هذه العائلة المخلصة لفلسفتها التأسيسية، روحَ بوريفاج بشغف كبير، إكرامًا للعظمة التي اكتسبها الفندق مع مرور الوقت بفضل استقباله ضيوفه.
ويمتاز فندق بوريفاج بموقعه الاستراتيجي على طول المنتزه بمحاذاة ضفاف بحيرة جنيف، فهو مجاور لمنطقة الأعمال، ولا يبعد سوى 5 دقائق عن البلدة القديمة المعروفة وعمل الفندق، منذ افتتاحه على تعزيز فنّ العيش الأصيل، وها هو اليوم يتباهى بـ 80 غرفةً مبهرةً و15 جناحًا ساحرًا، حيث تحلو الإقامة. يقدّم الفندق وكنوزه الراقية، منذ نحو 150 عامًا، لزواره امتيازًا فريدًا إذ يتيح لهم التمتع بالجمال والرقي بأسمى معانيهما.
وعلى مدى أكثر من 150 عامًا، دأب آل ماير على جمع وترميم مفروشات نادرة واستثنائية بفضل أفضل الحرفيين الموهوبين على الإطلاق.
فيما تبقى المواقد محفوظةً بعناية مع أعمال فنية تزيّن كل حائط، فيجد الضيف نفسه أمام ثروة فنية تبهر عينَيه.
وفي عام 2017، أُعيد ترميم الواجهة الكبرى للفندق بعناية فائقة، وتم الحفاظ على تفاصيلها التاريخية من لوحات جدارية جصية وأعمدة رخامية.