روى لـ "الرياضية" مسعود بخاري "54 عامًا"، مالك مطعم الأكلات الحجازية، ويقع شرق الرياض، قصته مع عشرة أعوام في بيع أكلات "المنتو، واليغمش"، وبقية الأكلات الحجازية، إضافة إلى مشروب السوبيا.
قائلًا: "انطباع الزبائن عن محلنا جيد جدًّا، وأغلب زبائننا يأتون إلينا باستمرار طوال العام، لكنَّ إقبالهم يزيد في رمضان طلبًا لما نجهزه".
وأضاف "أكثر الأكلات بيعًا خلال رمضان المنتو الحجازي، حيث يزيد الطلب عليه كثيرًا من قِبل الزبائن، إضافة إلى عصير السوبيا بأنواعه". وبيَّن أن أسعارهم في رمضان ثابتة، ولا تتغير طوال العام".
وقال بخاري: "نبيع السوبيا بـ 15 ريالًا، وأتحدى أن يكون هناك محل يبيع بأقل من هذا السعر في شرق الرياض".
وعن أوقات البيع، أوضح "ذروة البيع تكون قبل أذان المغرب بربع ساعة، حيث يشهد المحل ازدحامًا كبيرًا، ونبدأ بتحضير الطعام في الصباح، ونجهزه في العصر، ونفتح المحل في الساعة 04:30، ونقفله في الثانية ليلًا".
على الجانب الآخر، تدخل اللقيمات كأحد الأطباق الرمضانية التي تلقى إقبالاً في فترة العصر خلال أيام الشهر الكريم، وتشتهر عدة محلات في كل مدينة بإجادة اللقيمات كمحل علي، الذي يقول إنه يعمل في هذه المهنة منذ عدة أعوام، وإنه يبدأ التجهيز لها منذ ساعات الظهر قبل أن يبدأ التوافد على محله عصرًا.