تعتمد فكرة سباق الملواح على مناداة الصقر باستخدام ريش بعض الطرائد، مثل الحبارى، أو البط "تشبه الطرائد التي يصيدها في الحياة البرية".
وبمجرد رؤية الصقر للملواح، ينطلق باتجاهه وبسرعة تتجاوز الـ 70كلم في ساعة.
وكلما طار الصقر بالقرب من الأرض، زادت فرصته في الفوز بالسباق.