يعد شبرد من أعرق الفنادق التاريخية الشامخة في مصر، وكان المقر الأول للوفود السياحية والتجارية الأوروبية منذ إنشائه قبل 200 عام.
ودشن الفندق عام 1841 من خلال مبنى متواضع في حي الأزبكية، وقد أطلق على المبنى اسم الفندق البريطاني، ثم تنازل مالكه عنه إلى صامويل شبرد.
وظل الفندق لأعوام طويلة المقر المفضل للأثرياء ورجال الأعمال الذين يزورون مصر من مختلف دول العالم.
وتعرض الفندق الذي يضم 254 غرفة في يناير 1952، لاحتراق ضمن حريق القاهرة، وأعيد افتتاحه عام 1957 في منطقة جاردن سيتي أمام نيل القاهرة بنفس الاسم.