أكمل غسان عطار، مالك مطعم "بيروت خانم"، نجاح مطعمه، الذي شارك في موسم جدة، بالوجود أيضًا في موسم الرياض، وتحديدًا في منطقة البوليفارد التي تشهد وجود عدد كبير من المطاعم العربية والعالمية.
ويعد "بيروت خانم" أحد المطاعم التي تحظى بإقبال كبير، خاصةً من قِبل محبي الأكلات اللبنانية التي يشتهر بتقديمها.
ووفقًا لما قاله لـ "الرياضية" عطار، فقد استقطب القائمون على "بيروت خانم" 26 طاهياً من بيروت، العاصمة اللبنانية، لإعداد الأطباق، بينما يصل عدد العاملين فيه إلى 90 شخصًا، يعملون في المطعم الذي تم تجهيزه في فترة زمنية لا تتجاوز شهرًا، ويفتتح فرعه الثاني بشكل رسمي في الرياض خلال الفترة المقبلة.
ويتميز المطعم بتقديم المقبلات اللبنانية الساخنة والباردة، والعديد من الأطباق الشعبية المعروفة في لبنان، إضافة إلى الحلويات.
ويتسع "بيروت خانم"، الذي افتتح فرعه الأول "الرئيس" في دبي العام الماضي، لنحو 300 شخص، ويستقبل زبائنه من الـ 05:00 عصرًا حتى الـ 04:00 فجرًا كل يوم.