كشف تقرير، نشرته جامعة نيو ساوث ويلز الأسترالية، أمس، سر المذاق الأجود للشوكولاتة. وزعم التقرير أن السر يكمن في عملية التخمير، وهي إحدى خطوات تجهيز حبوب الكاكاو، المستخدمة في إنتاج الشوكولاتة.
ويبدأ إنتاج الشوكولاتة بالكاكاو، ويمكن أن تحمل كل شجرة كاكاو نحو 1000 حبة سنويًّا.