تستقطب المطاعم، التي تقدّم اللحوم المشوية، أبناء وزوّار مدينة نامانجان الأوزبكية، المقرر احتضانها، الخميس، مواجهة الفريق المحلّي نافباخور مع الاتحاد السعودي في ذهاب ثمن نهائي دوري أبطال آسيا.
وبحسب زبائن استوقفتهم «الرياضية»، يتصدّر اللحم المشوي قائمة أشهر الأطباق في أوزبكستان، بفضل مذاقه اللذيذ، وطريقة طهيه الصحية، وقيمته الغذائية العالية.
وتتنافس المطاعم المحلية مع نظيرتها التركية على اجتذاب عشاق هذه الوجبة، التي تقترن عادة بالأرز البخاري، وإن كانت رغبة الزبون هي الفيصل.
ويُلاحظ الإقبال من العرب الوافدين إلى نامانجان على وجبات الشواء، سواء من اللحم الأحمر أو الأبيض، وهو ما يعود على الأرجح إلى تشابه مذاقها مع ما تحضّره المطاعم في بلادهم.
ويميل الأوزبكيون إلى تناول هذا الطبق جماعيًا، وتحمل الطاولة الواحدة في المطاعم التي تقدّمه، أكثر من شخصين على الأغلب.