عثر باحثون من جامعتين بريطانيتين وأخرى دنماركية على آثار متفحمة لمادة غذائية، يمكن تصنيفها على أنها خبز، يُقدّر عمرها بنحو 14 ألف و400 عام.
وعلى الإثر، لم يستبعد الباحثون أن يكون الإنسان بدأ تناول الخبز في وقت أقدم مما يُعتقَد.
والاعتقاد السائد حتى الآن أن الخبز ظهر مع ظهور الزراعة قبل نحو 4 آلاف عام.
وفي دراستهم التي نشرتها أخيرا مجلة “بروسيدنجز” التابعة للأكاديمية الأمريكية للعلوم، ذكر الباحثون، بعدما فحصوا البقايا المتفحمة للمادة الغذائية في مواقد سابقة، أن الصيادين وجامعي الثمار من أبناء الحضارة النطوفية، شمال غرب القدس، كانوا يستخدمون نباتا يعرف بالديس البحري مع القمح في صناعة أرغفة مسطحة تشبه الخبز من دون خميرة.