يقبل الصائمون في بنجلاديش على الأطعمة المغطاة بالدقيق والمقليّة في الزيت، بوصفها فواتح للشهية على مائدة الإفطار.
وتباع المقليّات الرمضانية، عادةً، على طاولاتٍ أمام المطاعم أو بسطات، أو تُصنَع منزليًا. وتشمل أقراص البطاطس المهروسة، وقرون الفلفل، وكرات البطل المُقطّع والعدس، فضلًا عن البيض المسلوق، والسمبوسة المحشوة بالبطاطس والخضار، المسماة “ساموسا”.
وتكثُر التوابل في هذه الأصناف، وتقابلها أصابع الموز المغطى بالدقيق والمقلي، بوصفها صنفًا حُلوًا.
ونقل البنجلاديشيون المقليّات الرمضانية إلى دول الخليج العربي التي قصدوها للعمل، علماً أنها تؤكل أيضًا على نطاق واسع في باكستان وأفغانستان والهند ودول آسيوية أخرى، وتُعرَف برخص سعرها وسهولة إعدادها.
ووفقًا لموقع “ويب طب” الإلكتروني، يرفع تناول المقليّات بكثافة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.