تنقل الشيف بانشو في أرجاء السعودية عددًا من الأعوام من أجل التعريف بأطباق مطبخ كانكون المدينة المكسيكية التقليدية، ولا سيما وهو مشارك بمطعم “إل توبو” في منطقة “سيتي ووك”، ضمن فعاليات تقويم جدة 2023.
وكشف لـ ”الرياضية” الشيف المكسيكي، أمس، عن أنه يملك خبرة في الطبخ تمتد إلى أكثر من 20 عامًا، قائلًا: “حرصت أن أحمل بهارات المكسيك التقليدية في حقيبتي، وإلى كل بلد أزوره، أو أعمل به، والسعودية كانت من ضمن الدول التي عملتُ بها أعوامًا طوال، والسعوديون يحبون المذاق الممتاز بالحرارة، والمطبخ المكسيكي صديق تلك النكهات، لذا أنا سعيد بتقبلهم وحبهم أطباقنا التقليدية، وهذا ما لامسته بهم دائمًا”.