اشتهر المطبخ الإسباني عالميًّا بطبق يُدعى “باييّلا”، يعود أصله إلى العصر الأندلسي، ويرجع منشئوه إلى مدينة بلنسية. يتكون طبق الباييّلا من رز، يخلط مع عدد من المكونات، مثل أنواع السمك، أو الدجاج، أو اللحوم، أو أعشاب البحر، أو الخضراوات، وتقول الرواية القديمة إن أمراء الأندلس عندما ينتهون من تناول المأكولات في قصورهم، يأمرون بنهاية اليوم بتوزيع بواقي الأطعمة على الفقراء، ما جعل المكلفين بهذه المهمة يخلطون الرز مع المكونات المتبقية، لينتج بعد هذه العملية طبق يُدعى “باييلا”، أو كما يُسمى باللغى العربية الفصحى “بقية”، أي بقية الأطعمة. يوفر مطعم “بايلا” المشارك في الجناح الإسباني بمنطقة بوليفارد وورلد هذا الطبق في قائمة الأطعمة الخاصة به، إذ يلقى إقبالًا كبيرًا من الزوار، وذلك لأجل تذوقه من أيادي الإسبان.