ولد سامي الجريس في الرياض، يناير 1988، ونال شهادة البكالوريوس في التربية الرياضية، ليتجه مباشرة إلى مجال التحكيم، مسجلًا حضوره فيه عبر وجوده بدوري الدرجة الأولى السعودي، بدءًا من 2012.
وأسند الاتحاد السعودي، الأحد، إلى الجريس إدارة مباراة فريق الاتحاد الأول لكرة القدم والوحدة، على ملعب الجوهرة المشعة في جدة، ضمن منافسات الجولة الثالثة من دوري روشن السعودي.
وتدرج الجريس في دوري الدرجة الأولى، ليصبح حكم ساحة أول، ويدير المباريات بشكل رئيس، خلال موسم 2013ـ2014، وبعدها ظهر الحكم في دوري المحترفين السعودي، لكن حكمًا رابعًا، بدءًا من عام 2015.
وكان عام 2014 بمثابة نقطة تحول في مسيرة سامي الجريس تحكيميًا، بعد أن كان ضمن دورة نظمها الاتحاد السعودي بالتنسيق مع نظيره العربي، ضمت 25 حكمًا سعوديًا، من أجل تطوير ما يعرف بحكم المستقبل.
وتنقل الجريس بين دوري المحترفين والأولى عام 2015، إذ أدار عددًا من مباريات دوري الأولى، حكم ساحة رئيسًا، وحكمًا رابعًا في بعض مباريات دوري المحترفين، من بينها مواجهة الفيصلي والهلال بالجولة الـ 13، إذ جاء حكمًا رابعًا ضمن طاقم تحكيم سعودي بقيادة الحكم خالد صلوي.
وحضر الجريس في دوري المحترفين السعودي عام 2016، إذ كان الحكم الرابع في مباراة الشباب والقادسية في الرياض، ضمن منافسات الجولة الأولى من بطولة الدوري حينها.
وأدار الجريس «حكم ساحة» مباراة التعاون مع المجزل في بريدة، ضمن منافسات دور الـ 32 من كأس الملك عام 2016، ليكون بعدها حكمًا رابعًا في عدد كبير من مباريات دوري المحترفين، وبطولة كأس الملك.
وعاد الجريس ليصبح حكم ساحة أول عام 2018، حين أدار مباراة الاتفاق والطائي في بطولة كأس الملك بدور الـ 32. وتحصل الحكم الجريس على الشارة الدولية بشكل رسمي عام 2022.
وأصبح الجريس أحد الحكام الدائمين في دوري المحترفين بعدها، ليدير سبع مباريات، موسم 2020ـ2021، أشهر خلالها 28 بطاقة صفراء، إضافة إلى حالة طرد واحدة، كما احتسب ركلة جزاء.
وفي موسم 2021ـ2022، أدار الجريس 14 مباراة بدوري المحترفين، أشهر خلالها 67 بطاقة صفراء وحالتي طرد، إضافة إلى احتسابه ثماني ركلات جزاء.
وواصل الحكم حضوره في الدوري، ليدير 17 مباراة، موسم 2022ـ2023، و14 مباراة في موسم 2023-2024، كما قاد مباراة الأهلي والعروبة في الجولة الأولى من بطولة دوري روشن لموسم 2024ـ2025.
وأدار الجريس سبع مباريات سابقة لفريق الاتحاد «حكم ساحة»، حقق خلالها الفريق ثلاثة انتصارات، وتعادل مثلها، كما خسر مباراة واحدة.
وأشهر الحكم خلالها 13 بطاقة صفراء، كما طرد لاعبًا واحدًا، هو مد الله العليان، لاعب الاتحاد السابق، خلال مباراة الاتحاد والرائد، التي خسرها بنتيجة 1ـ3، خلال الموسم الماضي.
في المقابل، وجد الجريس في ثلاث مباريات لفريق الوحدة على مستوى دوري المحترفين، لم يحقق خلالها أي فوز، فيما تعادل مرة وخسر مرتين، كما احتسب الحكم الدولي خلال هذه المواجهات أربع بطاقات صفراء.
وتعرض الجريس لوعكة صحية سابقة، خلال إدارته مباراة الاتفاق والطائي دوريًا، حيث سقط على الأرض بشكل مفاجئ، ليخرج من الملعب، ويتم استبداله بالحكم الرابع عبد الرحمن السلطان، إلا أنه عاد وأدار عددًا من المباريات، موسم 2022ـ2023، بعد تعافيه بصورة تامة.
هذا وتلقى الحكم الجريس انتقادات قوية من جانب إدارة نادي الباطن، خلال موسم 2022ـ2023، حين قاد مباراة النصر والباطن، ضمن الجولة الـ 19 من دوري المحترفين، التي انتهت بفوز الأصفر بنتيجة 3ـ1، واحتسابه 17 دقيقة وقت بدل ضائع، حين نجح النصر في تحويل تأخره بهدف أمام الباطن إلى انتصار، بتسجيله ثلاثة أهداف في الوقت المحتسب بدل الضائع.