تشتهر فرنسا بالعديد من الصناعات، على أنَّ أشهرها صناعة العطور، حيث توجد فيها أشهر الشركات العالمية لتصنيع العطور، وتعد مدينة جراس، الواقعة في مقاطعة بروفانس، جنوب فرنسا، عاصمة العطور في العالم، حيث إن 10 في المئة من سكانها، البالغ عددهم 52 ألفًا، يعملون في معامل العطور التقليدية فيها. وتعود صناعة العطور في مدينة جراس إلى القرن الـ 16، وكانت المدينة معروفة أيضا بدباغة الجلود، وصناعة المواد الجلدية.