طهي الطعام .. قاتل الأمهات

نيويورك ـ ( د ب أ)

تقضي ملايين النساء في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية في كل يوم ساعات وهن متحدبات أمام مواقد تنفث الدخان في منازل سيئة التهوية وجدران تكسوها طبقات سميكة من السناج. بيد أن طهي الطعام الذي سيغذي ويريح أسرهم ثبت أنه قاتل لهؤلاء الأمهات. وكل عام ، يتوفى ما يقدر بمليوني امرأة ورضيع مستلق على ظهره أو أطفال يجلسون بقرب أمهاتهم خلال طهيهن للطعام ، بسبب استنشاق دخان سام. وهذا أقرب إلى ما معدله حالة وفاة كل 16 ثانية ، وفقا لما يقوله خبراء في مجال الصحة. ويسهم الدخان في نطاق واسع من الأمراض المزمنة مثل الالتهاب الرئوي ، وهو القاتل رقم واحد للأطفال في مختلف أنحاء العالم ، وانتفاخ الرئة ، وسرطان الرئة ، والتهاب الشعب الهوائية ، وأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض وزن المواليد. وكان الارتفاع المذهل لأعداد الوفيات المرتبطة باستنشاق الدخان هو الإحصائية التي لم تحظ بكثير من المناقشة في قمة حظيت فيها صحة الأم والطفل بالكثير من الاهتمام بالإضافة إلى المراجعة الدقيقة للأهداف التي تم تحقيقها والتي تم الإخفاق فيها.