توثيق
الطهي السعودي
دشنت هيئة فنون الطهي، أمس، مبادرة “إرث مطبخنا”، لتوثيق وصفات الطهي السعودي عبر منتجات رقمية، أو مطبوعة، تسهم في تكوين قاعدة بيانات لوصفات طهي سعودية، وإثراء المحتوى الثقافي للمطبخ المحلي، وخدمة قطاع الطهي في المستقبل.
وتأتي المبادرة تحت مظلة “الثقافة في العزلة” التي صممتها وزارة الثقافة، واشترطت للمشاركة في “إرث مطبخنا”، أن تتميز الوصفة بالأصالة، وتكون معظم مكوناتها من البيئة المحلية السعودية، كما يجب توضيح الجانب التاريخي للوصفة. وسيتم حفظ الحقوق المعنوية للمشاركين في المبادرة.