بائع يروي ذكريات 30 عاما مع الفول والفلافل

أبو وضحى: أرفع سعر السمبوسة فقط

الرياض ـ خالد الرشيد

يروي السوداني أبو وضحى بائع الفول والسمبوسة في حي النهضة شرق الرياض تفاصيل 30 عامًا عاشها في السعودية عاصر من خلالها جيلاً كاملاً وتطورات العصر وليالي رمضان الكريمة في الرياض.

أبو وضحى صاحب الفوال الشهير في الحي الذي يبيع فيه ويسكنه يتحدث لـ”الرياضة” عن الأكلات الأكثر مبيعاً في رمضان إضافة إلى مواعيد الذروة وإقبال الناس عليه ومواعيد فتح المحل وإغلاقه وقصة رمضان.

ويقول عن انطباع الزبائن في رمضان والأكلات الأكثر مبيعاً: جيد جداً إلى ممتاز ورمضان شهر الخير، وأكثر الأكلات مبيعاً في الشهر الكريم؛ السمبوسة والفلافل والفول واللقيمات.

وعن رفع الأسعار في رمضان أوضح: لا أنا أحدثك عن مطعمي؛ فالأسعار ثابتة طوال السنة، فقط أكلة السمبوسة هي التي يتم رفع السعر فيها بسبب الطلب الكبير عليها ولا نقوم ببيعها إلا في رمضان.

وأضاف: السمبوسة، الشوربة، اللقيمات، إضافة إلى الفلافل، هذه نحرص عليها في كل رمضان وطبعاً نبدأ التجهيز من الساعة العاشرة صباحاً، ويتم تجهيز الباقي الساعة الثالثة عصراً، ونفتح الساعة الرابعة والنصف عصراً، والإغلاق الساعة 12 ليلاً.

وعن أوقات الذروة أجاب: أكثر وقت متعب لدينا قبل وجبة الإفطار بربع أو عشر دقائق، فالمطعم يشهد إقبالاً كثيراً وطلباً زائداً خلال هذا الوقت، ولكن في الليل يكون الإقبال متوسطاً إلى ضعيف في بعض الأيام.

وأوضح أبو وضحى عن حياته في السعودية: عشت أكثر من نصف عمري وشبابي كله وصولاً إلى عمري الحالي، والتطور الذي نعيشه في عصر الإنترنت سبب الكثير من التغيرات، إذ كان التواصل المباشر والاجتماعات الرمضانية قبل ذلك كبيراً بين الأهل والأصحاب، أما الآن فكل ذلك يتم عن طريق الاتصال فقط.