مستهلكون يقطعون عشرات الكيلو مترات بحثا عن العجينة السمبوسة.. ازدحامات واختناقات مرورية
تمثل السمبوسة إحدى أهم الوجبات الرمضانية في المائدة السعودية بجميع شرائحها وفي المناطق كافة، وتحرص غالبية الأسر على وجودها في المائدة سواء أكانت مصدرها طهيًا منزليًا بعد شراء رقائق السمبوسة الطازجة، التي تعد في المنزل وحشوها بعدة حشوات مختلفة، أو عبر شرائها من أحد المطاعم المعروفة بطهيها.
وفي جولة لـ"الرياضية" قبيل المغرب في العاصمة الرياض، وفي أحد المحلات المتخصصة والشهيرة بصناعة السمبوسة وتحديدًا في حي الملز ووسط صفين مزدحمين أمام بوابته، يقول محمد إنه قدم من أحد أحياء غرب الرياض بحثًا عن الرقائق التي اشتهر هذا المطعم بإجادة صنعها؛ من أجل أن تكمل الأسرة طهيها في المنزل، موضحًا أن رحلة البحث عن السمبوسة الجيدة عادة سنوية لا يملها.
على الجانب الآخر، يؤكد صالح أنه يأتي لهذا المطعم بحثًا عن سمبوسة مطهية جاهزة، مضيفًا أنها الوجبة الرئيسة على سفرته الرمضانية اليومية.
ويؤكد عثمان، البائع في أحد أشهر مطاعم السمبوسة في الرياض، أنهم يستهلكون في اليوم الواحد ما يقارب 300 كيس من رقائق السمبوسة، مضيفًا أن عدد العاملين يتضاعف أحيانًا في رمضان إلى ما يقارب 40 عاملاً في الوقت ذاته. من جهته، يقول سعيد، أحد العاملين في أحد المطاعم شرق الرياض، إن الازدحام يقل بعد الإفطار وينحصر حتى الفجر الطلب لرقائق السمبوسة فقط وليس للسمبوسة الجاهزة.