له ملمس ناعم مثل الزبدة

توبان ـ (رويترز)

في أندونيسيا لاتستخدم التربة فقط كمادة خام لصناعة الطوب أو الخزف بل إنهم يستخدمونها لإعداد نوع من الطعام يقولون إن له فوائد صحية جمة.وقرية توبان في إقليم جاوة الشرقية هي القرية الوحيدة التي تنتج (الامبو) وهي وجبة خفيفة تصنع من التربة الداكنة (النظيفة) الخالية من أي حجارة تجمع من حقول الأرز القريبة.وعلى الرغم من عدم وجود أدلة علمية يقول القرويون إن الامبو يخفف الألم وتنصح الحوامل بالإكثار منه لأنه يجعل بشرة المواليد ناعمة.ولا توجد وصفة محددة لطهي الامبو فصانعوه يستخدمون عصا خشبية لضرب تربة حقل الأرز لتحويلها إلى كتلة جافة متماسكة ثم تطهى على البخار في قدر كبير من الفخار.وتقول راسيما (53 عاما) التي تطهي وتبيع الامبو إن جودة الطعم تعتمد على جودة التربة. وهي تكسب دولارين في اليوم من هذه المهنة لتعول أسرتها إلى جانب عملها في الحقل.وقالت “صنع الامبو تقليد عائلي في القرية لا أعرف متى بدأ لكنني وجدت أم جدتي تفعل ذلك وجدتي وأمي من بعدهما وهكذا أنا أفعل الآن” أعمل في حقول الأرز لدى آخرين...عملي يقربني دوما من الطبيعة” ويقول محبو الامبو انه لذيذ ومرطب وله ملمس ناعم كالزبد.