تشتهر محافظة أربيل العراقية بشراب اللبن الرائب “الزبادي” المتسم بطعمه الحامض والمنعش، ويسمى اللبن العراقي أو لبن أربيل، وتختلف طرق تحضيره حسب أذواق المستهلكين وفي بعض الوصفات يضاف إليه الملح..