7 ساعات تستقبل رواد سوق الدمام المركزي.. وغدا نهاية الذروة

الجح والورقيات.. إفطار الشرقية

تتمحور اتجاهات زبائن “سوق الدمام المركزي للخضار والفاكهة” في رمضان، حول شراء أصناف محددة بينها البطيخ والشمام، إلى جانب الورقيات.
ويعوِّل الصائمون في المنطقة الشرقية على البطيخ أو “الجح” بالتسمية الدارجة، وإلى جانبه الشمام، لمقاومة العطش في نهار رمضان، لاحتوائهما على سوائل مرطبة للجسم.
ومع ازدياد سخونة الطقس في رمضان الجاري، باتا مطلبين أساسيين لمرتادي السوق حسبما رصدت “الرياضية” أمس عبر جولة ميدانية لمقرّه الواقع في حي العنود شمال الدمام.
ويتناول أبناء الشرقية البطيخ والشمام على موائد الإفطار، إلى جوار بقية الأطباق الأخرى، وأبرزها “المحاشي”.
ويعتمد طبق المحشي في إعداده على الخضراوات الورقية، لذلك راج الطلب عليها بصورة لافتة خلال الأيام الأولى من رمضان في السوق المركزي.
وتتضمن قائمة الورقيات الأكثر طلبًا: الملفوف “الكرنب” والبقدونس والشبت والجرجير، والفجل “الرويد”. وفضلًا عن المحاشي، يحرص أهالي الشرقية على شراء الورقيات خلال شهر الصوم لإعداد طبق السلطة دائم الحضور على المائدة الرمضانية في المنطقة.
ويستقبل السوق روّاده بدءًا من العاشرة صباحًا وحتى الخامسة مساءً بصفة يومية في رمضان. ووفقًا لباعة التقتهم “الرياضية” تصل الحركة الشرائية في السوق إلى ذروتها خلال الأيام العشرة الأولى من رمضان، التي تختتم غدًا، ثم تقل في العشرة التالية، قبل استعادة قوتها في الثلث الأخير.