بطل العالم يسير على خطى التاروتي.. ويكشف أسرار الطبق القطيفي

الكنعد يتصدر

تشتهر محافظة القطيف، الواقعة على شواطئ الخليج العربي، بسوق السمك الذي يجد إقبالًا كبيرًا خلال شهر رمضان على وجه التحديد.
وتتنوع في القطيف وصفاتٌ إعداد السمك، بين “الهامور”، و”الروبيان”، و”الصافي”، إلا أن ”الكنعد” المقلي مع الرز الأبيض يعد الطبق الرئيس على مائدة الإفطار القطيفية.
ويبرز متجر “المحروس” لصاحبه السعودي رمزي المحروس، بطل العالم لرفع الأثقال عام 2001، في بيع أشهر أنواع السمك وبينها الكنعد، وبهذا الصدد أوضح لـ “الرياضية” المحروس أن متوسط الأسعار في محلاته، يصل إلى 50 ريالًا للهامور، والسعر نفسه لـ “الكنعد”، أما “الصافي” فيبلغ 100 ريال.
وبين رمزي أنه ورث هذه المهنة أبًا عن جد.
وإلى جواره، يقف سمير التاروتي، الذي يعدُّ من أقدم بائعي السمك في المنطقة الشرقية ونال شعبية كبيرة طيلة 40 عامًا قضاها في هذا المجال.
ويرى أن القطيف تُعرف بأطباق عدة، لكن “الكنعد” يأتي أولًا على مائدة الإفطار، ثم “الهامور”، إضافةً إلى “الصافي”.
يذكر أن سوق السمك المركزي، يقع في خليج جزيرة تاروت في محافظة القطيف، ويحتوي على عديد من “البسطات” والمحلات، وقد تم تخصيص الجزيرة بعيدًا عن الأحياء السكنية، وقريبًا من ميناء صيد الأسماك لتسهيل عملية جلبها.
وطرح المشروع للمرة الأولى عام 2009، وأنجز 85 في المئة منه في يناير 2016، وافتُتح رسميًا في 23 يناير 2022.