الأخوان الحداد يغيّران شكل المعصوب

جدة ـ مرام مبارك

تلفت بسطة “بروجكت معصوب” الأنظار في فعالية رمضانيات “بروميناد جدة”، إذ تقدم الأكلة الشهيرة في المنطقة الغربية بطريقة حديثة باستخدام الصاج فقط دون تدخل الخلاط.
وتعتمد الطريقة على وضع الخبز المقرمش والمقطع إلى مكعبات صغيرة على الصاج، ثم إضافة الزبدة والموز بأسلوب الطبخ المباشر، وأخيرًا تقديمه في أطباق مخصَّصة مع وضع أنواع مختلفة من الصوص مثل: العسل، والقشطة.
ويقف على المشروع الأخوان سعود وسلطان الحداد، وفي تصريحه لـ “الرياضية” قال سعود: “تخرَّجت في تخصُّص الهندسة، وأخي سلطان في الطب، وقد وجدنا في مشروعنا هذا متنفسًا بعيدًا عن التخصُّصات الدراسية، وأحببنا كثيرًا فكرة مشاركة الناس في رمضان ضمن الفعالية، خاصة أن الأجواء في جدة من أجمل ما يكون، وسعيدان جدًّا بالتجربة”. وعن الفكرة، ذكر سعود، أنهم يقدمون أكلة “المعصوب” الشهيرة بطريقة تحمل في طياتها الابتكار، ومختلفة عن الشكل التقليدي السائد الذي يعرفه الناس، وبأسلوب أحدث، وجودة عالية، واختيارات أكثر، لافتًا إلى أن أكثر مَن تجذبهم فكرة المشروع الأجانبُ، وشريحةُ الشباب، ومحبو “المعصوب”.
وعن الأصداء حول المشروع، بيَّن أنها إيجابية وداعمة، مشيرًا إلى أن هناك استحسانًا كبيرًا لدى الزبائن وزوار رمضانيات “بروميناد جدة”، وقال: “هذه المشاركة الأولى لنا في الحدث”.
ويطمح الأخوان إلى التوسع في عملهما، والمشاركة في فعاليات مختلفة مستقبلًا حول السعودية.